با استفاده از هوش مصنوعی (AI)، صنعت شیرینی‌سازی به دوره جدیدی از نوآوری و کارآیی وارد شده است که همه چیز از خلق محصول تا استراتژی‌های بازاریابی شخصی‌سازی شده را تغییر می‌دهد. در اینجا توضیحی ساده درباره چگونگی انقلاب هوش مصنوعی در این صنعت آورده شده است.
هوش مصنوعی در شیرینی‌سازی: یک نگاه کلی
هوش مصنوعی (AI) علمی است که ماشین‌ها را قادر می‌سازد مانند انسان‌ها فکر کنند و فرآیندهای تولید را تغییر دهد. بر اساس گزارش Gitnux Market Data 2024، انتظار می‌رود که هوش مصنوعی در صنعت شیرینی‌سازی سالانه 25 درصد رشد کند. هوش مصنوعی از بخش‌های مختلف تجارت و تجربه مصرف‌کننده در صنعت شیرینی‌سازی پشتیبانی می‌کند و به جزء جدایی‌ناپذیر استراتژی‌ها و عملیات برندها و تولیدکنندگان تبدیل شده است. از بازاریابی و نوآوری در فرمولاسیون تا خدمات مشتری و مدیریت زنجیره تأمین، هوش مصنوعی به تسهیل نیازهای تجاری و برآورده کردن انتظارات خریداران کمک می‌کند.
شخصی‌سازی و هوش مصنوعی مولد
هوش مصنوعی نقش مهمی در بازاریابی شخصی‌سازی شده و کمپین‌های تعاملی برندهای پیشرو شیرینی‌سازی دارد. هوش مصنوعی مولد، شکل پیشرفته‌تری از هوش مصنوعی، به برندها فرصت‌های بیشتری برای تعامل با خریداران و غرق کردن آن‌ها در دنیای شیرینی‌هایشان می‌دهد. هوش مصنوعی مولد می‌تواند محتواهایی مانند نوشته، صدا، تصاویر و ویدئوها ایجاد کند که تاثیر زیادی در خلق محتوا دارد.
نوآوری در طعم
هوش مصنوعی پروفایل‌های طعم را شکل می‌دهد و پیش‌بینی می‌کند که مصرف‌کنندگان و بازارها ممکن است چه چیزی را بخواهند. این فناوری جنبه‌های آزمایشی و خطا را از آزمایش‌های طعم حذف کرده و ریسک شکست محصولات جدید را کاهش می‌دهد. شرکت تولیدکننده ادویه‌های شیرینی Ofi از هوش مصنوعی برای پیش‌بینی طعم‌های جدید کاکائو استفاده می‌کند و با اسکن سایت‌های تجارت الکترونیک، دستورالعمل‌های آنلاین و منوهای رستوران، ترندهای آینده را شناسایی می‌کند.
پیشرفت در اهداف تغییرات آب و هوا
حدود 30 درصد از انتشار گازهای گلخانه‌ای جهانی با غذا و کشاورزی مرتبط است. برندهای شیرینی‌سازی از هوش مصنوعی برای افزایش دوستی با محیط زیست در تولید و مشارکت در اقتصاد چرخه‌ای استفاده می‌کنند. نستله هوش مصنوعی و علم داده‌ها را برای پشتیبانی از سیستم‌های بازسازی‌کننده ترکیب کرده و علم کشاورزی را برای بهبود اثرات مواد اولیه بررسی می‌کند.
اتوماسیون در تولید
حدود 30 درصد از تولیدکنندگان شیرینی‌سازی از هوش مصنوعی برای بهینه‌سازی لجستیک زنجیره تأمین استفاده می‌کنند. هوش مصنوعی فرآیندهای دستی در آزمایشگاه‌ها و کارخانه‌ها را تکمیل می‌کند، ناکارآمدی‌ها را کاهش می‌دهد، بهره‌وری را بهبود می‌بخشد و حجم تولید را افزایش می‌دهد. خرده‌فروشانی مانند Marks & Spencer و Macy’s هوش مصنوعی را در استراتژی‌های خود برای ساده‌سازی عملیات و افزایش بهره‌وری کارکنان ادغام کرده‌اند.
اتوماسیون خدمات مشتری
پیشرفت در فناوری هوش مصنوعی از خدمات مشتری برندها از طریق تصمیم‌گیری هوشمندانه پشتیبانی می‌کند. چت‌بات ‘cookie coach’ نستله به مصرف‌کنندگان آمریکایی کمک می‌کند تا کوکی‌های شکلاتی خود را بهبود بخشند و به سوالات مربوط به پخت پاسخ می‌دهد.
در نتیجه، هوش مصنوعی با شخصی‌سازی محتوا، نوآوری در طعم، پشتیبانی از اهداف زیست‌محیطی، اتوماسیون تولید و بهبود خدمات مشتری، صنعت شیرینی‌سازی را متحول می‌کند. این پیشرفت‌ها هوش مصنوعی را به عنوان یک محرک حیاتی برای رشد و نوآوری آینده در صنعت شیرینی‌سازی معرفی می‌کنند.