افزایش ماندگاری نان و شیرینی‌ها با آنزیم‌های پیشرفته

آنزیم‌های قدیمی که بر پایه آمیلاز هستند، مدت‌هاست که به افزایش ماندگاری و تازگی نان و شیرینی‌ها کمک کرده‌اند. اما این آنزیم‌ها در خمیرهایی که شکر زیادی دارند، کارایی کمتری دارند. آنزیم ضد بیاتی Biobake Fresh Rich از شرکت Kerry، این مشکل را حل می‌کند و تازگی و رطوبت خمیرهایی که بیش از ۲۰٪ شکر دارند را حفظ می‌کند و از این طریق از هدررفت غذا جلوگیری کرده و ماندگاری نان‌ها را افزایش می‌دهد. Read more “افزایش ماندگاری نان و شیرینی‌ها با آنزیم‌های پیشرفته”

تاثیرات هوش مصنوعی در صنعت شیرینی‌سازی

با استفاده از هوش مصنوعی (AI)، صنعت شیرینی‌سازی به دوره جدیدی از نوآوری و کارآیی وارد شده است که همه چیز از خلق محصول تا استراتژی‌های بازاریابی شخصی‌سازی شده را تغییر می‌دهد. در اینجا توضیحی ساده درباره چگونگی انقلاب هوش مصنوعی در این صنعت آورده شده است. Read more “تاثیرات هوش مصنوعی در صنعت شیرینی‌سازی”

 اهمیت چربی‌ها و روغن‌ها در صنعت شیرینی‌سازی

چربی‌ها و روغن‌ها اجزای حیاتی در صنعت شیرینی‌سازی هستند که تأثیر زیادی بر بافت، طعم، ماندگاری و کیفیت کلی محصولات دارند. این مواد به ایجاد بافت نرم و کرمی که مصرف‌کنندگان از شکلات‌ها و سایر شیرینی‌ها انتظار دارند، کمک می‌کنند و همچنین طعم را به طور یکنواخت در سراسر محصول پخش می‌کنند. Read more ” اهمیت چربی‌ها و روغن‌ها در صنعت شیرینی‌سازی”

آینده بیسکویت ها

بازار بیسکویت بسیار متنوع است و انواع مختلفی مثل بیسکویت‌های ساده، کوکی‌های کرم دار، بیسکویت‌های شیرین پر شده، کراکرهای نمکی و انواع خاص را شامل می‌شود. این تنوع باعث شده که بیسکویت‌ها به یک میان‌وعده محبوب در سراسر جهان تبدیل شوند. Read more “آینده بیسکویت ها”

رشد مثبت در تجارت جهانی: تجارت به ۳۲ هزار میلیارد دلار رسید

گزارش جدید سازمان UNCTAD نشان می‌دهد که در سه ماهه اول سال جاری، بهبود وضعیت تجاری در آمریکا، چین و هند باعث افزایش تجارت جهانی کالا و خدمات به ترتیب یک درصد و یک و نیم درصد شده است. این به‌طور ویژه درصد رشد قابل توجهی است که نشان‌دهنده انعکاس مثبت روندهای اقتصادی این کشورها در تجارت جهانی است. Read more “رشد مثبت در تجارت جهانی: تجارت به ۳۲ هزار میلیارد دلار رسید”

تجارت ۵.۹ میلیارد دلاری ایران و چین در پنج‌ماهه اول سال

گمرک چین اخیراً جدیدترین آمارهای مبادلات تجاری با ایران را منتشر کرده است که نشان می‌دهد حجم این مبادلات در پنج‌ماهه نخست سال ۲۰۲۴ به ۵.۹ میلیارد دلار رسیده است. این آمار بیانگر کاهش ۹ درصدی در حجم تجارت بین ایران و چین در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته است. در پنج‌ماهه نخست سال ۲۰۲۳، ارزش تجارت بین دو کشور ۶.۵ میلیارد دلار اعلام شده بود. Read more “تجارت ۵.۹ میلیارد دلاری ایران و چین در پنج‌ماهه اول سال”

پیش‌بینی رشد اقتصادی ایران براساس گزارش بانک جهانی

بانک جهانی در جدیدترین ارزیابی خود از وضعیت اقتصاد ایران، پیش‌بینی کرده است که رشد اقتصادی ایران در سال ۱۴۰۳ (۲۰۲۴) به ۳.۲ درصد و نرخ تورم به ۳۵.۳ درصد برسد. این ارزیابی نشان‌دهنده تغییراتی مهم در اقتصاد ایران است که می‌تواند تأثیرات قابل توجهی بر زندگی مردم و سیاست‌های اقتصادی کشور داشته باشد. Read more “پیش‌بینی رشد اقتصادی ایران براساس گزارش بانک جهانی”

رشد ۵۷ درصدی تجارت غیرنفتی ایران در سه سال اخیر

گمرک ایران اعلام کرد که صادرات غیرنفتی در سال ۱۴۰۲ نسبت به سال ۱۳۹۹، ۴۰ درصد افزایش داشته است. همچنین تجارت بدون نفت ایران از ۷۴ میلیارد دلار در سال ۱۳۹۹ به ۱۱۶ میلیارد دلار در سال ۱۴۰۲، یعنی با افزایش ۵۷ درصدی رسیده است. Read more “رشد ۵۷ درصدی تجارت غیرنفتی ایران در سه سال اخیر”

چهارمین جلسه کمیسیون تسهیل و توسعه تجارت اتاق بازرگانی تهران

نشست چهارم کمیسیون تسهیل و توسعه تجارت اتاق تهران با حضور اعضا و با دستورکار بحث و بررسی پیرامون مسائل و مشکلات حوزه صادرات و ارائه اخبار و مسائل روز حوزه تجارت برگزار شد.

در ابتدای نشست محمدرضا غفراللهی با اشاره به اهمیت صادرات در شرایط فعلی اقتصاد کشور، اشاره داشت که افزایش نسبی سرمایه‌گذاری در تولید و کاهش توان خرید مصرف‌کنندگان باعث شده است که حجم کالاهای تولیدی در کشور افزایش پیدا کند از این‌رو صادرات کالا و خدمات به نسبت گذشته بیش از پیش اهمیت یافته است. Read more “چهارمین جلسه کمیسیون تسهیل و توسعه تجارت اتاق بازرگانی تهران”

تلاش برای حفظ بازارهای صادراتی و غلبه بر تحریم‌های داخلی

روز شنبه 29 مهر ماه به نام روز ملی صادرات نامگذاری شده و هر سال در این روز مراسمی برای معرفی و تقدیر از صادرکنندگان برتر و نمونه کشور برگزار می‌شود. در  سال جاری نیز در این مراسم 57 صادرکننده نمونه سال 1401 معرفی شدند که علیرضا کلاهی و محمدرضا غفراللهی، دو تن از اعضای هیات نمایندگان اتاق تهران، نیز در این بین حضور داشتند. تقدیر از صادرکنندگان نمونه در حالی صورت می‌گیرد که این فعالان اقتصادی همچنان از مشقت‌های تجارت و رقابت یک‌طرفه در بازارهای خارجی گلایه دارند و مقررات دست‌و‌پاگیر دولت را وزنه سنگینی به پای خود در حضور در بازارهای صادراتی و کشف بازارهای جدید می‌دانند. Read more “تلاش برای حفظ بازارهای صادراتی و غلبه بر تحریم‌های داخلی”

با ما تماس بگیرید

21-72856000(98+)

hello@dana-holding.com

تماس با ما

بلوار نلسون ماندلا، خیابان شهید هوشنگ وحید دستگردی غربی (ظفر) , پلاک 275

ما را درشبکه های اجتماعی دنبال کنید