مع استخدام الذكاء الاصطناعي (AI)، دخلت صناعة الحلويات في عصر جديد من الابتكار والكفاءة، مما غير كل شيء من خلق المنتجات إلى استراتيجيات التسويق المخصصة. إليك شرح مبسط حول كيفية ثورة الذكاء الاصطناعي في هذه الصناعة.
الذكاء الاصطناعي في صناعة الحلويات: نظرة عامة
الذكاء الاصطناعي (AI) هو العلم الذي يجعل الآلات قادرة على التفكير مثل البشر ويغير عمليات التصنيع. وفقًا لتقرير Gitnux Market Data لعام 2024، من المتوقع أن ينمو الذكاء الاصطناعي في صناعة الحلويات بنسبة 25٪ سنويًا خلال السنوات الخمس القادمة. يدعم الذكاء الاصطناعي أجزاء مختلفة من التجارة وتجربة المستهلك في صناعة الحلويات، ويصبح جزءًا لا يتجزأ من استراتيجيات وعمليات العلامات التجارية والمصنعين. من التسويق والابتكار في التركيب إلى خدمة العملاء وإدارة سلسلة التوريد، يساعد الذكاء الاصطناعي في تلبية متطلبات الأعمال وتلبية توقعات المتسوقين.
التخصيص والذكاء الاصطناعي التوليدي
يلعب الذكاء الاصطناعي دورًا مهمًا في التسويق المخصص والحملات التفاعلية للعلامات التجارية الرائدة في صناعة الحلويات. يقدم الذكاء الاصطناعي التوليدي، وهو شكل أكثر تقدمًا من الذكاء الاصطناعي، للعلامات التجارية فرصًا أكبر للتفاعل مع المتسوقين وإغراقهم في عالم حلوياتهم. يمكن للذكاء الاصطناعي التوليدي إنشاء محتويات مثل الكتابة، الصوت، الصور والفيديوهات، مما يؤثر بشكل كبير على إنشاء المحتوى.
الابتكار في الطعم
يشكل الذكاء الاصطناعي ملفات النكهة ويتنبأ بما قد يرغب فيه المستهلكون والأسواق. يزيل هذا الجانب التجريبي من تجارب النكهة ويقلل من مخاطر فشل المنتجات الجديدة. تستخدم شركة Ofi، التي تصنع التوابل للحلويات، الذكاء الاصطناعي لتوقع نكهات الكاكاو الكبيرة القادمة، حيث تقوم بمسح مواقع التجارة الإلكترونية والوصفات عبر الإنترنت وقوائم المطاعم لفهم الاتجاهات المستقبلية.
التقدم في أهداف التغير المناخي
يرتبط حوالي 30٪ من انبعاثات الغازات الدفيئة العالمية بالطعام والزراعة. تستخدم العلامات التجارية للحلويات الذكاء الاصطناعي لتعزيز الصداقة البيئية في التصنيع والمساهمة في الاقتصاد الدائري. تجمع نستله بين الذكاء الاصطناعي وعلوم البيانات لدعم الأنظمة التجديدية، وتستكشف العلوم الزراعية لتحسين آثار المكونات.
الأتمتة في التصنيع
حوالي 30٪ من مصنعي الحلويات يستخدمون الذكاء الاصطناعي لتحسين لوجستيات سلسلة التوريد. يكمل الذكاء الاصطناعي العمليات اليدوية في المختبرات والمصانع، مما يقلل من عدم الكفاءة، ويحسن الإنتاجية ويزيد من حجم الإنتاج. يقوم بائع التجزئة مثل Marks & Spencer وMacy’s بدمج الذكاء الاصطناعي في استراتيجياتهم لتبسيط العمليات وزيادة إنتاجية الموظفين.
أتمتة خدمة العملاء
تدعم التطورات في تكنولوجيا الذكاء الاصطناعي خدمة العملاء للعلامات التجارية من خلال اتخاذ قرارات ذكية. يساعد شات بوت “مدرب الكوكيز” من نستله المستهلكين الأمريكيين على تحسين الكوكيز بالشوكولاتة الخاصة بهم ويجيب على الأسئلة المتعلقة بالطهي.
في النهاية، يقوم الذكاء الاصطناعي بتحويل صناعة الحلويات من خلال تخصيص المحتوى، الابتكار في النكهات، دعم الأهداف البيئية، الأتمتة في التصنيع وتحسين خدمة العملاء. هذه التطورات تجعل الذكاء الاصطناعي محركًا حيويًا للنمو والابتكار في صناعة الحلويات في المستقبل.